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音楽(特にスキマスイッチ中心)や、日常の事など色々語るブログです。
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とーとー作っちゃいました!!
我が家は、結婚してから、毎年クリスマスにはクリスマスケーキを作るのが恒例行事(?)となってます。昨日は外出してたので、時間がなくなったが、今日は料理しながら合間に作りました。実は私は小学校6年生の頃、手作りケーキにハマった時期がありました。最初はスポンジがうまく焼けずカチカチのケーキになってしまったけど、何度も作ってる内にコツを覚えました。スポンジケーキをうまく焼く方法は、卵の泡立て方です。泡立て方が足りないと、うまくふくらまない状態となります。その卵を泡立てるのに、最初はホイッパーを使ってたので、結構苦労しました。マヨネーズ状になるまで泡立てるんだけど、一人で泡立てるのは、大変で、母と交代でシャカシャカしてましたが、泡立てすぎで、腱鞘炎を起こしてしまった事もありました。あとから気づいたんだけど、ハンドミキサーを使えば短時間で泡立つのを知らなかった私。ある日、某家電製品店でハンドミキサーが安く売っており、即買いしたのを覚えてます。そのハンドミキサーは今やケーキ作りには欠かせないアイテムとなっています。私流(?)の作り方は、スポンジや生クリームに入れる砂糖を少なめにし、甘み控えめのあっさり味にする事と、生地にシナモンパウダーを入れる事です。シナモンパウダーを入れると、スポンジにシナモンの香りがつき、ケーキの味を引き立てます。今回は、苺の他にキウイも飾った事です。キウイも飾ると苺の赤とキウイの緑の色合いがキレイで食欲をそそります。さーて、明日の朝、食べよっと。

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